Mặc dù cả carbon dioxide công nghiệp có độ tinh khiết cao và carbon dioxide cấp thực phẩm đều thuộc về carbon dioxide có độ tinh khiết cao, nhưng phương pháp điều chế của chúng hoàn toàn khác nhau. Carbon dioxide cấp thực phẩm: Carbon dioxide được tạo ra trong quá trình lên men rượu được tạo thành carbon dioxide lỏng bằng cách rửa, loại bỏ tạp chất và tạo áp suất. Carbon dioxide công nghiệp có độ tinh khiết cao: khí carbon dioxide được tạo ra trong quá trình nung đá vôi (hoặc dolomite ở nhiệt độ cao), được tạo thành khí carbon dioxide bằng cách rửa, khử nhiễm và nén nước.
Carbon dioxide có độ tinh khiết cao là một chất hóa học tinh khiết không chứa tạp chất và do đó được sử dụng rộng rãi trong nhiều ứng dụng. Tuy nhiên, carbon dioxide công nghiệp có độ tinh khiết cao không thích hợp cho chế biến thực phẩm. Carbon dioxide cấp thực phẩm là một loại carbon dioxide đặc biệt được xử lý và tinh chế nghiêm ngặt để đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Vì vậy, carbon dioxide cấp thực phẩm chuyên dùng cho sản xuất thực phẩm và có thể đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm.
Carbon dioxide cấp thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong chế biến thực phẩm. Nó được sử dụng rộng rãi trong quá trình sản xuất đồ uống có ga, bia, bánh mì, bánh ngọt và các thực phẩm khác. Carbon dioxide cấp thực phẩm không chỉ có thể điều chỉnh hương vị và kết cấu của thực phẩm mà còn tăng thời hạn sử dụng và độ ổn định của sản phẩm. Đồng thời, carbon dioxide cấp thực phẩm cũng được sử dụng trong bao bì thực phẩm, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm và duy trì độ tươi cũng như giá trị dinh dưỡng của chúng.
Ngược lại, carbon dioxide công nghiệp có độ tinh khiết cao không có độ tinh khiết và độ an toàn cao cần thiết cho carbon dioxide cấp thực phẩm. Nó có thể chứa một số tạp chất, chẳng hạn như kim loại nặng, oxy và độ ẩm. Những tạp chất này có nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Vì vậy, để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, việc sử dụng carbon dioxide cấp thực phẩm là một lựa chọn cần thiết.
Tóm lại, carbon dioxide công nghiệp có độ tinh khiết cao và carbon dioxide cấp thực phẩm có phần khác nhau về bản chất và cách sử dụng. Carbon dioxide công nghiệp có độ tinh khiết cao phù hợp với nhiều lĩnh vực khác, trong khi carbon dioxide cấp thực phẩm chuyên dùng cho sản xuất thực phẩm. Vì vậy, khi lựa chọn khí carbon dioxide, cần chọn đúng loại theo nhu cầu và yêu cầu cụ thể để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm.
Thời gian đăng: Jan-04-2024
